ශාක පොලිෆෙනෝල් සහ ඒවායේ නිස්සාරණය සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම් මත වාෂ්ප පිපිරීමේ බලපෑම
ශාක පොලිෆෙනෝල් යනු බහු ෆීනෝලික් හයිඩ්රොක්සයිල් කාණ්ඩ අඩංගු ද්විතියික පරිවෘත්තීය කාණ්ඩයකි, බොහෝ විට "හත්වන ප්රධාන පෝෂකය" ලෙස සැලකේ. ඒවා ප්රධාන වශයෙන් ෆීනොලික් අම්ල, හයිඩ්රොක්සිබෙන්සොයික් සහ හයිඩ්රොක්සිසිනමික් අම්ල ව්යුත්පන්න, ෆ්ලේවනොයිඩ්, ඇන්තොසියානින්, කූමරින් සහ ටැනින් ඇතුළු සංකීර්ණ ව්යුහයන් සහ විවිධ සංයෝජන ආකාර ප්රදර්ශනය කරයි. මෙම සංයෝගවලට ප්රතිඔක්සිකාරක, නිදහස් රැඩිකල් ඉවත් කිරීම, පිළිකා නාශක, ප්රතිබැක්ටීරීය සහ ප්රතිවෛරස් බලපෑම් වැනි පුළුල් පරාසයක ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් ඇති අතර ආහාර සහ සෞඛ්ය ක්ෂේත්රවල සැලකිය යුතු අවධානයක් දිනා ඇත.
වාෂ්ප පිපිරීම යනු කෘෂිකාර්මික අමුද්රව්ය සඳහා නැගී එන පූර්ව ප්රතිකාර තාක්ෂණයකි. එහි මූලධර්මය අමුද්රව්යයේ ක්ෂුද්ර ව්යුහය කඩාකප්පල් කිරීම සඳහා ප්රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන ඉහළ-පීඩන අවකලනය භාවිතයෙන් ද්රව්යයට ඉහළ-උෂ්ණත්වය, අධි{2}}පීඩන වාෂ්ප කෙටියෙන් යෙදීම, ඉන් අනතුරුව ක්ෂණික පීඩන මුදා හැරීමක් ඇතුළත් වේ. මෙම තාක්ෂණය අම්ල-ජල විච්ඡේදනය, තාප පිරිහීම, යාන්ත්රික-වැනි කැඩීම, හයිඩ්රජන් බන්ධන කඩාකප්පල් කිරීම, සහ ව්යුහාත්මක ප්රතිසංවිධානය වැනි බහුවිධ බලපෑම් ඒකාබද්ධ කරයි, දෘඪ-වයන ද්රව්යවලින් සංරචක කාර්යක්ෂමව වෙන් කිරීම සක්රීය කරයි. පරිසර දූෂණයෙන් තොර වීම, කෙටි පූර්ව ප්රතිකාර කාලයක් අවශ්ය වීම, ජෛව සක්රීය සංයෝග නිස්සාරණයේ අස්වැන්න සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීම, බලශක්ති පරිභෝජනය සහ සැකසුම් පිරිවැය අඩු කිරීම සහ කාර්මිකකරණයට පහසු වීම යන එහි ඇති වාසි නිසා, ශාක ද්රව්යවලින් ජෛව සක්රීය සංයෝග නිස්සාරණය කිරීමේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට සහ නිෂ්පාදන එකතු කළ අගය වැඩි කිරීමට වාෂ්ප පිපිරීම වැදගත් ප්රවේශයක් වී ඇත. විවිධ ජෛව සක්රීය සංයෝග නිස්සාරණය කිරීමේදී මෙම තාක්ෂණය යෙදීම සඳහා න්යායාත්මක පදනමක් සැපයීම අරමුණු කර ගනිමින් විවිධ අමුද්රව්යවලින් නිස්සාරණය කරන ලද පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතය සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම් කෙරෙහි වාෂ්ප පිපිරුම් පූර්ව ප්රතිකාරයේ බලපෑම මෙම ලිපිය ක්රමානුකූලව සමාලෝචනය කරයි.
1. වාෂ්ප පිපිරුමේදී සිදුවන ප්රධාන භෞතික රසායනික වෙනස්කම්
වාෂ්ප පිපිරුමේදී, උණුසුම් වාෂ්පයේ වේගවත් වාෂ්පීකරණය ද්රව්යයේ සෛල ක්ෂණික හා සැලකිය යුතු අභ්යන්තර-බාහිර පීඩන අවකලනයකට ලක් කරයි, එමගින් සෛලවල ව්යුහාත්මක සීමාවන් ඉක්මවන අභ්යන්තර පීඩනය සහ පරිමාව ප්රසාරණය හදිසියේ ඉහළ යෑමක් ඇති කරයි, "යාන්ත්රික-පිපිරීම වැනි" වලට මග පාදයි. මෙම තීව්ර භෞතික බලපෑම තවදුරටත් හයිඩ්රජන් බන්ධන බිඳවැටීම, අස්ඵටික සහ අර්ධ ස්ඵටික කලාපවල වියෝජනය සහ සංරචකවල ව්යුහාත්මක ප්රතිසංවිධානය ප්රේරණය කරයි. අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ වාෂ්ප පිපිරීමෙන් බතල සහ අලවල ඇති පිෂ්ඨමය අණු බහුඅවයවීකරණය අඩු කළ හැකි බවත්, පිෂ්ඨය පිරිහීමට හේතු වන බවත්, පෙක්ටීන් අණුවල ප්රමාණය හා අණුක බර යන දෙකම අඩු කළ හැකි බවත්ය. තන්තුමය -පොල් කටු වැනි පොහොසත් ද්රව්ය සඳහා, වාෂ්ප පිපිරීමෙන් සෙලියුලෝස් සහ හෙමිසෙලියුලෝස් අර්ධ වශයෙන් හායනය වන අතර ලිග්නින් යම් ප්රමාණයකට ජල විච්ඡේදනය කරයි, අණුක දාම බිඳීම, අංශු ප්රමාණය අඩු කිරීම සහ දිගු{6}}දාම සංරචක අඩු කරන අතරම තන්තු ද්රාව්ය ද්රාව්ය ද්රාව්ය ද්රාව්යවල{{8} දාම සංරචක වැඩි කරයි.{8} walnut කටු, අම්බෙලිෆර් නිවුඩ්ඩ සහ Ephedra සඳහා සමාන ප්රතිඵල නිරීක්ෂණය කර ඇත.
යාන්ත්රික අධ්යයනයන් තවදුරටත් පෙන්වා දෙන්නේ වාෂ්ප පිපිරීමෙන් ලිග්නින් සහ හෙමිසෙලුලෝස් අර්ධ වශයෙන් හායනය වන අතර, අඩු-අණුක-බර ෆීනොලික් සහ ජලයේ{2}}ද්රාව්ය සීනි ජනනය කරයි. කෙසේ වෙතත්, ප්රතිකාර පීඩනය අධික වූ විට හෝ කාලසීමාව වැඩි වූ විට, මුදා හරින ලද ෆීනෝලික් සංයෝග ක්ෂය වීමට හෝ බහුඅවයවීකරණයට ලක් විය හැක. අතිරේකව, වාෂ්ප පිපිරුම පිෂ්ඨය ජෙලටිනීකරණය සහ මයිලර්ඩ් ප්රතික්රියා සමඟ සිදු විය හැක, ප්රෝටීන සහ සීනි අතර සහසංයුජ බන්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි; Maillard ප්රතික්රියාවේ ප්රමාණය Amaranthus caudatus බීජ පිළිබඳ අධ්යයනයන්හි සහාය ඇතිව වාෂ්ප පිපිරීමේ තීව්රතාවය සමඟ සහසම්බන්ධ වේ.
අන්වීක්ෂීය නිරීක්ෂණවලින් පෙනී යන්නේ වාෂ්ප පිපිරීමෙන් ද්රව්යමය ව්යුහය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වන අතර පෘෂ්ඨය සුමට හා ඝන සිට රැලි සහිත සහ සිදුරු දක්වා වෙනස් කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, konjac පිටි මතුපිට රැලි සහිත බවට පත් වන අතර, ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසු, විශේෂිත මතුපිට ප්රදේශය වැඩි කිරීම, බොහෝ ක්ෂුද්ර පිට්ටනි වර්ධනය වේ. ප්රරෝහණය වූ තිරිඟු ඛණ්ඩනය වූ පොලිසැකරයිඩ ලැමිලර් ව්යුහයන් ප්රදර්ශනය කරයි, කුඩා තන්තුමය අතු සහිත සිදුරු සහිත ව්යුහයන් සාදයි. කලවා හිසට සැලකිය යුතු ව්යුහාත්මක හානියක් සමඟ යක් කලව අස්ථි ලිහිල් හා සිදුරු සහිත වන අතර පිහාටු ස්පොන්ජියක් වැනි ව්යුහයක් ඉරිතැලීම් සහ සිදුරු සහිත- වර්ධනය වේ. මෙම ක්ෂුද්ර ව්යුහාත්මක වෙනස්කම් නිස්සාරණ ද්රාවක විනිවිද යාමට සහ ස්පර්ශ කිරීමට අනුග්රහය දක්වයි, ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝග මුදා හැරීමට පහසුකම් සපයයි.
2. පොලිෆෙනෝල් නිස්සාරණය මත වාෂ්ප පිපිරීමේ බලපෑම්
2.1 ධාන්ය සහ තෙල් බීජ අමුද්රව්ය මත බලපෑම්
ධාන්ය සහ තෙල් බීජ අමුද්රව්ය ෆීනෝලික් සංයෝගවලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා ව්යුහාත්මකව ෆීනොලික් අම්ල, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ප්රෝඇන්තොසයනිඩින් ලෙස වර්ග කළ හැකි අතර, ආකෘති අනුව නිදහස් ෆීනොලික් සහ බන්ධිත ෆීනොලික්ස් (උදා, ප්රෝටීන්{{2}බන්ධිත, ග්ලයිකෝසයිඩිකව බැඳී ඇති) ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැක. ධාන්ය නිවුඩ්ඩ තුළ, බොහෝ ෆීනොලික් සෛල බිත්තිවලට තදින් බැඳී ඇති අතර, සාම්ප්රදායික ද්රාවක මගින් අඩු නිස්සාරණ කාර්යක්ෂමතාවයක් ඇති කරයි. වාෂ්ප පිපිරුම බාහිකයේ ව්යුහය ඵලදායි ලෙස කඩාකප්පල් කරන අතර ඊතර් සහ එස්ටර බන්ධන ජල විච්ඡේදනය කරයි, බැඳුනු පොලිෆෙනෝල් මුදා හැරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ තත්පර 30කට තිරිඟු නිවුඩ්ඩ 2.5 MPa හි වාෂ්ප පිපිරීමෙන් නිදහස් ෆීනොලික් වල වැනිලික් අම්ල අන්තර්ගතය ආසන්න වශයෙන් 50% කින් වැඩි වන අතර p-කූමරික් අම්ලය සහ ෆෙරුලික් අම්ලය පාලනයට වඩා පිළිවෙලින් 36- සහ 11{12}} ගුණයකින් වැඩි වේ. බන්ධිත ෆීනොලික් (උදා: ග්ලූකුරෝනික් අම්ලය, පී-කූමරික් අම්ලය, ෆෙරුලික් අම්ලය) ද උපරිම වන අතර, ෆෙරුලික් අම්ලය 25 ගුණයකින් පමණ වැඩි වන අතර සම්පූර්ණ ෆීනෝලික් ප්රමාණය 28 mg/g- ප්රතිකාර නොකළ කණ්ඩායමට වඩා නව ගුණයකින් වැඩි වේ. අනෙකුත් ධාන්ය නිවුඩ්ඩ සඳහා ද එවැනිම සොයාගැනීම් වාර්තා වී ඇත. කඩල වලට 7.4 × 10⁵ Pa ට වැඩි වාෂ්ප පිපිරීමක් යෙදීමෙන් සෛල පටල සහ බිත්ති වලට හානි සිදු වේ, බැඳුනු ෆීනොලික් මුදා හැරීම පහසු කරයි සහ නිදහස් ෆීනොලික් වල විභව තාප පිරිහීම සඳහා වන්දි ලබා දේ. වාෂ්ප පිපිරුම සෝයා බෝංචි බීජ කබා වලින් ෆීනොලික් නිස්සාරණය වැඩි දියුණු කරන අතර පිපිරුම් තීව්රතාවයෙන් ඔකාරා හි අයිසොෆ්ලවෝන් අන්තර්ගතය වැඩි කරයි, තත්පර 30 කට 2.0 MPa දක්වා ඉහළ යයි. අමුද්රව්ය භෞතික රසායනික ගුණාංග සහ පර්යේෂණ අරමුණු වල වෙනස්කම් හේතුවෙන්, ප්රශස්ත පිපිරුම් තත්වයන් සහ ක්රියාකාරී සංරචක මත බලපෑම් වෙනස් වේ.
වාෂ්ප පිපිරීමේ තීව්රතාවය සුදුසු පරාසයක් තුළ පාලනය කළ යුතු බව සැලකිය යුතු කරුණකි. මධ්යස්ථ තීව්රතාවය පොලිෆෙනෝල් නිස්සාරණය වැඩි දියුණු කරයි, අධික තීව්රතාවය ප්රතිවිරුද්ධ බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, අධික ලෙස ඉහළ තීව්රතාවයකින් ප්රතිකාර කරන තිරිඟු නිවුඩ්ඩ (උදා, තත්පර 90 සඳහා 2.5 MPa) ෆෝමික් සහ ඇසිටික් අම්ලය වැනි කාබනික අම්ල නිපදවයි, ෆීනෝලික් හායනය හෝ බහුඅවයවීකරණය ප්රවර්ධනය කරයි සහ අන්තර්ගතය අඩු කරයි. ත ඒ හා සමානව, 30-90 s සඳහා රතු බෝංචි 0.25-0.75 MPa ට ප්රතිකාර කිරීම ෆීනෝලික් අස්වැන්න වැඩි කරයි, නමුත් 1.0 MPa හෝ දිගු කාලසීමාව අර්ධ වශයෙන් පිරිහීම, බහුඅවයවීකරණය හෝ කාබන්කරණයට හේතු වේ. අධික තීව්රතාවයකින් යුත් වාෂ්ප පිපිරීමෙන් දම් පාට බතල ඇන්තොසියානින් ද දිරාපත් වේ. ධාන්ය සහ තෙල් බීජ ද්රව්යවල ෆීනෝලික් අන්තර්ගතය සඳහා ප්රශස්ත සැකසුම් කවුළුවක් වාෂ්ප පිපිරීම ප්රදර්ශනය කරයි යන පොදු මූලධර්මයට බහු අධ්යයනයන් සහාය දක්වයි.
2.2 පළතුරු සහ එළවළු අමුද්රව්ය මත බලපෑම්
පළතුරු සහ එළවළු අමුද්රව්ය ෆීනොලික් අම්ල, ඇන්තොසියානින් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් ඇතුළු ෆීනොලික් වලින් පොහොසත් වේ. වාෂ්ප පිපිරීම පළතුරු සහ එළවළු වල ව්යුහාත්මක අඛණ්ඩතාවයට බාධා කරයි, ස්කන්ධ හුවමාරු ප්රතිරෝධය අඩු කරයි සහ පොලිෆෙනෝල් මුදා හැරීමට පහසුකම් සපයයි. පැඟිරි සහ එහි පොමස්, සුදුළූණු සහ සුදුළුණු හම්, පැෂන් පළතුරු අවශේෂ, ලැකර් ගස් පලතුරු, ටියුනීසියානු රතු රට ඉඳි, උක් බගාස්, අන්නාසි ලෙලි අපද්රව්ය සහ එලේග්නස් පලතුරු පිළිබඳ අධ්යයනයන් පෙන්නුම් කරන්නේ මධ්යස්ථ වාෂ්ප පිපිරීමෙන් පොලිෆෙනෝල් නිස්සාරණය වැඩි දියුණු වන බවයි.
2.3 අනෙකුත් අමුද්රව්ය මත බලපෑම්
ධාන්ය වර්ග, තෙල් බීජ, පලතුරු සහ එළවළු වලින් ඔබ්බට, වාෂ්ප පිපිරීම අනෙකුත් ශාක ද්රව්ය සඳහා යොදවා ඇත. නිදසුනක් ලෙස, තත්පර 60 ක් සඳහා 1.5 MPa වාෂ්ප පිපිරීමෙන් පසු, පයින් ඉඳිකටු 50.8 mg/g ෆ්ලේවනොයිඩ් ලබා ගත් අතර, පාලනයට වඩා 2.54 ගුණයකින් වැඩි වන අතර, තත්පර 60 ක් සඳහා 1.5-2.0 MPa දී පවා හොඳ ස්ථාවරත්වයක් පවත්වා ගෙන යයි. තේ අපද්රව්ය සහ ඕක් සඳහා, ෆීනොලික් අන්තර්ගතය මුලින් තීව්රතාවයෙන් වැඩි වන නමුත් වැඩි තීව්රතාවයකින් අඩු වේ. අත්තික්කා කොළ, කුඩ්සු මූල සහ ජින්ගෝ කොළ වල සම්පූර්ණ ෆ්ලේවනොයිඩ් අස්වැන්න සමාන ප්රවණතාවක් අනුගමනය කරයි. නිස්සාරණය අඩුවීම අර්ධ ෆ්ලේවනොයිඩ් දිරාපත්වීම හෝ නැවත{11}}ද්රාව්ය නොවන ආකාරවලට බහුඅවයවීකරණය වීම නිසා ඇති විය හැක. ඔලිව් අතු සහ කොළ, Eucommia කොළ, ජපන් knotweed, Sasa palmata කොළ සහ Populus කොළ පිළිබඳ අධ්යයනයන් වාෂ්ප පිපිරීම ඵලදායී ලෙස පොලිෆෙනෝල් මුදා හැරීම ප්රවර්ධනය කරන බව තහවුරු කරයි.
වාෂ්ප පිපිරීමෙන් පොලිෆෙනෝල් අස්වැන්න වැඩි කිරීම ප්රධාන වශයෙන් යාන්ත්රණ දෙකක් මත පදනම් වේ: (1) නව ෆීනොලික් සෑදීම-ඉහළ-උෂ්ණත්වය, අධි-}}පීඩනය, ආම්ලික තත්ත්වයන් සෙලියුලෝස්, හෙමිසෙලුලෝස්, සහ ලිග්නින් තාප පරිහානියට හේතු වේ, ෆීනොලික් අම්ලය උත්පාදනය කරයි ඉයුජිනෝල්, වැනිලින් සහ සිරින්ගල්ඩිහයිඩ්; (2) බන්ධිත ෆීනොලික් මුදා හැරීම ප්රවර්ධනය කිරීම-පිපිරීම ද්රව්ය ව්යුහය ලිහිල් කරයි, සම්බන්ධතා මතුපිට ප්රදේශය වැඩි කරයි, සෛල බිත්ති සංරචක (පොලිෆෙනෝල්, පොලිසැකරයිඩ, ලිග්නින්) අතර ඊතර් සහ එස්ටර බන්ධන ජල විච්ඡේදනය කරන අතරම, බැඳී ඇති ෆීනොලික් නිදහස් ෆීනොලික් බවට පරිවර්තනය කර ද්රාව්යතාවය වැඩි කරයි.
3. නිස්සාරකවල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයට වාෂ්ප පිපිරීමේ බලපෑම්
3.1 In Vitro ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයට බලපෑම්
ශාක පොලිෆෙනෝල් වල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යයෙන් DPPH· රැඩිකල් කුණු ඉවත් කිරීම, ABTS⁺· රැඩිකල් කුණු ඉවත් කිරීම සහ FRAP (ෆෙරික් ප්රතිඔක්සිකාරක බලය අඩු කිරීම) මගින් ඇගයීමට ලක් කෙරේ. වාෂ්ප පිපිරුම මගින් පොලිෆෙනෝල් නිස්සාරකවල in vitro ප්රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, 3.0 MPa ට වඩා වැඩි ස්ථායීතාවයකින්, පීඩනය හා කාලය වැඩි වීමත් සමඟ සුදුළූනු සම සාරය මගින් ඉවත් කරන DPPH· හි EC₅₀ අගයන් කැපී පෙනෙන ලෙස අඩු වන අතර කළු සුදුළූණු වලට වඩා ඉහළ ක්රියාකාරකම් පෙන්වයි. මෙයට ආරෝපණය කර ඇත්තේ බැඳුනු ෆීනොලික් මුදා හැරීම සහ ලිග්නින් සහ හෙමිසෙලුලෝස් පිරිහීම, අඩු -අණුක-බර ෆීනොලික්ස් සහ ජලය{6}}ද්රාව්ය සීනි (උදා, 5{13}හයිඩ්රොක්සිමෙතිල්ෆර්ෆරල්) නිපදවීමයි. ධාන්ය නිවුඩ්ඩ, තේ අපද්රව්ය, අමරන්තස් බීජ, දම් පාට බතල, බණ්ඩක්කා ඇට, කුඩ්සු මූල, සසා පල්මාටා කොළ සහ උණ රිකිලි පිළිබඳ සමාන අධ්යයනයන් නිරන්තරයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ වාෂ්ප පිපිරීම ෆීනෝලික් අන්තර්ගතය වැඩි කරනවා පමණක් නොව ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන බවයි. නිදසුනක් ලෙස, වාෂ්ප පිපිරීමෙන් පසු, ලැකර් ගස්වල ඇති quercetin-3-O-rhamnoside deglycosylation වලට භාජනය වන අතර, ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම් සමඟ quercetin බවට පරිවර්තනය වේ.
කෙසේ වෙතත්, ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය වැඩිවීම සුදුසු පිපිරුම් තත්වයන් මත ද රඳා පවතී. අධික තීව්රතාවය ක්රියාකාරිත්වය අඩු විය හැක. අධි පීඩන හෝ දිගුකාලීන ප්රතිකාර හේතුවෙන් ෆෙරුලික් සහ p{2}}කූමරික් අම්ල ඩෙකාබොක්සිලේෂණයට භාජනය වීමට, නිදහස් රැඩිකල් අතරමැදි හරහා ඩිමර් බවට බහුඅවයවීකරණය වීමට හෝ මෙතිල්ගුවායාකෝල් සහ වැනිලින් වැනි කුඩා අණු බවට දිරාපත් වී ප්රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව දුර්වල කිරීමට හේතු විය හැක. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ තිරිඟු නිවුඩ්ඩ නිස්සාරණයේ DPPH සහ FRAP තත්පර 90 ක් සඳහා 1.5 MPa හි උපරිම වන අතර, තවදුරටත් තීව්රතාවය වැඩි වීමත් සමඟ පහත වැටේ. Amaranthus බීජ, දම් පාට බතල සහ තේ අපද්රව්ය සඳහා සමාන සොයාගැනීම් නිරීක්ෂණය කෙරේ.
තවද, ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතය සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ. වාෂ්ප පිපිරීමෙන් පසු රතු බෝංචි සාරය පොලිෆෙනෝල් සාන්ද්රණය සහ DPPH·, ABTS⁺· කසළ කිරීම සහ FRAP අගයන් අතර සැලකිය යුතු ධනාත්මක සහසම්බන්ධතා පෙන්නුම් කරයි. බණ්ඩක්කා බීජ සාරය මගින් සම්පූර්ණ පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතය සහ FRAP, DPPH·, සහ සුපර් ඔක්සයිඩ් රැඩිකල් (O₂⁻·) ඉවතලීම අතර ධනාත්මක සහසම්බන්ධතා පෙන්නුම් කරයි, නමුත් සම්පූර්ණ ෆ්ලේවනොයිඩ් සමඟ ඍණාත්මක සහසම්බන්ධතා පෙන්නුම් කරයි, සමහරක් -ෆීනොලික් නොවන සංයෝග (උදා, සීනි අඩු කිරීම) සම්පූර්ණ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයට දායක විය හැකි බව යෝජනා කරයි.
3.2 අන්තර් සෛලීය ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයට බලපෑම්
සෛල{0}}මට්ටමේ අධ්යයනයන් වාෂ්ප පිපිරුමේ වාසිදායක බලපෑම් තවදුරටත් තහවුරු කරයි. මානව අක්මා පිළිකා (HepG2) සෛල තුළ, වාෂ්ප පිපිරීමෙන්-ප්රතිකාර කළ ද්රව්යවලින් තිරිඟු නිවුඩ්ඩ නිස්සාරණය, ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් පෙන්නුම් කරමින්, ප්රතිකාර නොකළ සාරයවලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ සෛලීය ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම් (පහළ EC₅₀) පෙන්නුම් කරයි. තවත් අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ, PBS සේදීම නොතකා, 2.5 MPa තත්ත්පර 30 ක් සඳහා ප්රතිකාර කරන ලද තිරිඟු නිවුඩ්ඩ නිස්සාරණය ප්රධාන වශයෙන් ද්රාව්ය ෆීනොලික්, විශේෂයෙන් ද්රාව්ය ෆෙරුලික් අම්ලය වැඩි වීම හේතුවෙන් ප්රතිකාර නොකළ නිස්සාරණවලට වඩා ඉහළ සෛලීය ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයක් පෙන්නුම් කරන බවයි.
කටුක අම්බෙලිෆර් නිවුඩ්ඩ සඳහා, වාෂ්ප පිපිරීම HepG2 සෛල තුළ නිදහස් ෆීනොලික් සාරය ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය 215% කින් වැඩි කරයි, EC₅₀ ප්රතිකාර නොකළ සාම්පල මෙන් දෙගුණයක් පමණ වන අතර, මානව මහා බඩවැලේ පිළිකා (Caco-2) සෛල ප්රගුණනය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. අනුකරණය කරන ලද ආමාශ ආන්ත්රයික ආහාර දිරවීමේ අත්හදා බැලීම්වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ප්රතිකාර නොකළ නිවුඩ්ඩ දිරවීමේ නිෂ්පාදන අවම සෛලීය ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය පෙන්නුම් කරන අතර, ප්රතිකාර කළ නිවුඩ්ඩ නිෂ්පාදන සැලකිය යුතු ක්රියාකාරිත්වයක් පෙන්නුම් කරන බවයි. Populus කොළ සාරය සඳහා සමාන සොයාගැනීම් වාර්තා වේ.
4. අපේක්ෂාවන්
කාර්යක්ෂම අමුද්රව්ය පූර්ව ප්රතිකාර කිරීමේ තාක්ෂණයක් ලෙස, වාෂ්ප පිපිරුම පොලිෆෙනෝල් සහ අනෙකුත් ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝගවල නිස්සාරණය වැඩි දියුණු කිරීමට මෙන්ම ඒවායේ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට විශාල විභවයක් පෙන්නුම් කරයි. මෙම තාක්ෂණයේ සඵලතාවය ද්රව්ය වර්ගය, සංයුතිය, තෙතමනය අන්තර්ගතය, පෙර-පොඟවා ගැනීම සහ අංශු ප්රමාණය වැනි ආවේණික සාධක සහ වාෂ්ප පීඩනය (උෂ්ණත්වය) සහ රඳවා ගැනීමේ කාලය වැනි බාහිර සාධක මගින් බලපායි. අනාගත පර්යේෂණ අවධානය යොමු කළ හැක්කේ:
වාෂ්ප පිපිරුම පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතයට සහ ක්රියාකාරීත්වයට බලපාන යාන්ත්රණයන් පැහැදිලි කිරීම සඳහා vivo සහ in vitro අත්හදා බැලීම් ඒකාබද්ධ කිරීම;
ව්යුහය විමර්ශනය කිරීම-අමුද්රව්ය අනුකෘති ගුණාංග සහ වාෂ්ප පිපිරුම් කාර්යක්ෂමතාව අතර බලපෑම සම්බන්ධය, සහ පිපිරුම් පරාමිතීන් ප්රශස්ත කිරීම සඳහා ආකෘති තැනීම;
වාෂ්ප පිපිරීමේදී ජෛව සක්රීය සංයෝග මුදා හැරීමේ යාන්ත්රණයන් සහ පරිවර්තන ගතිකතාවයන් පැහැදිලි කිරීම;
විවිධ පෝෂ්ය පදාර්ථ මත වාෂ්ප පිපිරීමේ බලපෑම සහ අමුද්රව්යවල ඒවායේ අන්තර්ක්රියා ක්රමානුකූලව ඇගයීම.
අඛණ්ඩ පර්යේෂණ සහ තාක්ෂණික ප්රශස්තිකරණය සමඟින්, ශාක ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝග කාර්යක්ෂමව නිස්සාරණය කිරීම, ක්රියාකාරී ආහාර සංවර්ධනය කිරීම සහ ආහාර කර්මාන්තයේ හරිත නිෂ්පාදනය සඳහා වාෂ්ප පිපිරීම වඩ වඩාත් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ.
